Евдокимов Иван Алексеевич

Должность

• Кафедра прикладной биотехнологии — заведующий кафедрой, профессор

Доктор технических наук, профессор

Международный симпозиум ММФ "Лактоза и её производные" Москва, 14-16 мая 2007 г. Региональная конференция "Кисломолочные продукты - технология и питание" Москва, 17 мая 2007 г.

Телефон: (8652) 23-58-34
Е-mail: eia@stv.runnet.ru

В 2010 г. Советом по грантам Президента РФ выдано свидетельство ведущей научной школы (НШ-7510.2010.4), руководителями которой являются академик РАСХН Храмцов А.Г. и д.т.н., профессор Евдокимов И.А. Научная школа успешно работает более 30 лет в области «Технологий живых систем», связанных с биомембранными методами переработки высокодисперсных систем пищевой промышленности.

Свой научно-педагогический путь Евдокимов И.А. начал в 1979 г. в Ставропольском политехническом институте (ныне СевКавГТУ). после его окончания. В 1986 г. он защитил кандидатскую, а в 1998 г докторскую диссертацию. В 2000 г. ему присвоено звание профессора. С 1998 г. и по настоящее время работает профессором кафедры прикладной биотехнологии (до 2000 г. кафедра технологии молока и молочных продуктов) СевКавГТУ. За последние 5 лет Евдокимов И.А. принимает активное участие в научно-технических программах и грантах по заказу Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), Министерства образования и науки РФ и по хоздоговорным темам в качестве руководителя и исполнителя. Среди наиболее значимых результатов научно-педагогической деятельности можно выделить следующие: грант Министерства образования и науки РФ (2006-2007 г.г.) по Федеральной целевой научно-технической программе «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития науки и техники»; международный грант Европейского сообщества по образовательному проекту TEMPUS (2006-2007 г.г.); грант РФФИ на издание монографии «Лактоза и ее производные» (2007 г.).; международный проект по внедрению электромембранной технологии пребиотика лактулозы на территории Республики Беларусь (2007-2008 г.г.); европейский грант по научно-исследовательской работе «Bridge» (Великобритания, 2008 г.); грант РФФИ для участия в качестве спикера на международной конференции «Permia-2009» (Прага, 2009 г.); грант Президента РФ по признанию ведущей научной школы России (2010-2011 г.г.).

Евдокимов И.А лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники за разработку и внедрение технологии пребиотика лактулозы и нового поколения продуктов питания и напитков.

В 2006 г. по инициативе Евдокимова И.А. создана международная научно-исследовательская лаборатория «Электро- и баромембранных технологий», в 2007 г. офис коммерциализации научных разработок по биотехнологии пищевых продуктов, в 2008 г. научно-образовательный центр «Мембранные биотехнологии», в которых проходится научно-педагогический процесс магистров, аспирантов и докторантов. Под научным руководством профессора Евдокимова И.А. защищено 3 докторских и 25 кандидатских диссертаций. В настоящее время руководит диссертационными работами 12 аспирантов и 2-х докторантов.

За успехи в научной, педагогической и организаторской деятельности, значительный вклад в дело подготовки высококвалифицированных научно-педагогических кадров он награжден нагрудным знаком «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» (2005 г.) и Почетной грамотой Минобразования и науки РФ (2006 г.).

Евдокимовым И.А. опубликовано свыше 1100 работ, в т.ч. 8 монографий и 6 учебных пособий с грифом УМО, получено более 60 авторских свидетельств и патентов РФ. В соавторстве, им издано свыше 30 методических указаний для студентов технологических специальностей. Только за последние 5 лет им опубликовано свыше 300 научных работ, учебных пособий и методических рекомендаций. Работы Евдокимова И.А. цитируются в монографиях, научных статьях в Российской Федерации и за рубежом, в публикациях и диссертациях.

Евдокимов постоянно участвует в работе российских и международных конференций, симпозиумов и научно-практических семинаров в качества члена оргкомитета («Современные достижения в биотехнологии», «Лактоза и ее производные», «Современные достижения в области хитина и хитозана», Аналитическая неделя ISO| IDF, «Ионный перенос в мембранах» и др.) и в качестве докладчика (с 2007 г. им сделано 36 докладов).

За разработку ряда технологий и продуктов питания Евдокимовым И.А. получено 28 дипломов и 18 медалей Международных научных конференций и выставок (Москва, Санкт-Петербург, Барнаул, Ганновер, Волгоград, Адлер и др.).

Евдокимовым И.А. созданы теоретические основы интенсивных технологий лактозы, лактулозы, пребиотических пищевых концентратов и бифидогенных кормовых добавок, экологический мониторинг технологий переработки молочной сыворотки, а также новое научное направление по использованию полисахарида животного происхождения хитозана и его производных в технологиях переработки молочного сырья и создания функциональных молочных продуктов. Ряд наукоёмких технологий внедрены в России и за рубежом, в частности, технология деминерализованной молочной сыворотки внедрена на 12 предприятиях России, Индии, Чехии, Республики Беларусь и Нидерландов.

Евдокимов И.А. является экспертом от Российской Федерации в комитете «Наука и технологии» в Международной молочной федерации (с 2003 г.) и в последние годы большое внимание уделяет международному сотрудничеству. При его непосредственном участии начали действовать международные научно-образовательные проекты с техническим университетом Мюнхена (Германия), Пражским институтом химической технологии (Чехия), с Высшей агрономической школой Нанта (Франция), с английским научно-исследовательским центром физиологии питания (Рединг), с фирмой «Нестле» (Германия), АО «МЕГА» (Чехия), где ряд его аспирантов и студентов проходят научно-исследовательские и образовательные стажировки. За активное участие в европейских образовательных и научно-исследовательских проектах Евдокимов И.А. награжден Европейской академией естествознания дипломом и почетной медалью Э.Коха (2009 г.).

Евдокимов И.А. является действительным членом (академиком) Международной академии холода (Санкт-Петербург) по секции «Пищевые технологии» (с 1999 г.). В 2010 г. он избран почетным профессором СевКавГТУ.

Евдокимов И.А. является членом редколлегии журнала «Переработка молока» (Москва) и членом редколлегии журнала «Вестник СевКавГТУ», рекомендованного ВАК РФ для опубликования диссертационных материалов.

Профессор Евдокимов И.А. является заместителем председателя докторского диссертационного совета Д 212.245.05 при СевКавГТУ по специальности 05.18.04- «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» и членом докторского диссертационного совета Д 212.052.05 при Дагестанском государственном техническом университете по специальности 05.18.12 – «Процессы и аппараты пищевых производств». Он приглашается в качестве оппонента по докторским и кандидатским диссертациям (Москва, Кемерово, Краснодар, Воронеж, Вологда и др.), а также в качестве председателя Государственной аттестационной комиссии (Волгоградский государственный технический университет, Астраханский государственный технический университет, Омский государственный аграрный университет, Горский государственный аграрный университет).

В настоящее время Евдокимов И.А. является членом Ученого совета СевКавГТУ, заместителем председателя научно-технического совета СевКавГТУ и заместителем председателя Экспертного научно-технического совета при Правительстве Ставропольского края.

Список трудов И.А. Евдокимова скачать (PDF файл)

Список защитивших диссертации под руководством И.А. Евдокимова скачать (PDF файл)